Brut de fût - 23 ans Single cask
Brut de fût – Single cask – 23 ans
Le rhum « Single Cask 23 ans » dévoile une palette aromatique riche et profonde, marquée par près d’un quart de siècle de vieillissement. Au nez, le boisé s’impose avec élégance, accompagné de nuances de buis, de fruits macérés et confits tels que le pruneau, le cédrat et la prune à l’eau-de-vie, relevés d’une pointe de thé noir. En bouche, la texture se révèle grasse malgré le degré, avec des arômes parfaitement fondus qui laissent apparaître une subtile note de sucre candy. L’ensemble offre un profil d’une grande complexité, à la fois équilibré et raffiné.
Nez
Équilibre : Une aération nécessaire permet de libérer pleinement la richesse et la complexité aromatique.
Arômes : Boisé présent et structurant, enrichi de nuances de buis, de fruits macérés et confits (pruneau, cédrat, prune à l’eau-de-vie), complété par une délicate touche de thé noir.
Bouche
Équilibre : Attaque grasse et ample, surprenante au regard du degré, offrant une belle rondeur.
Arômes : Parfaite harmonie avec le nez, avec des arômes fondus et élégants laissant émerger une note de sucre candy liée à la matière première originelle.
Robe
Brun
Clarté : Limpide et brillant
Marc Sassier, notre œnologue
"Rarement proposé, près d‘un quart de siècle de vieillissement continu qui offre une grande finesse et de la complexité aromatique pour ce rhum d’exception."
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